Nagymama almás pitéje: a gyermekkor és az otthon illata

Vannak receptek, amelyeket nem írnak le egy füzetbe – nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Emlékszünk rájuk az illatukról, a kezek mozdulatairól, amelyek a tésztát gyúrják, és a melegségről, amely az egész házat betölti, amikor a sütemény sül a sütőben. A nagymama almás pitéje pontosan egy ilyen kincs, amelyet nem lehet megunni.

Hozzávalók, amelyek történetet mesélnek

Ehhez a pitéhez semmi különlegesre nincs szükség – csupán néhány becsületes alapanyagra, amelyek minden nagymama konyhájában megtalálhatók:

🍎 200 g vaj
🍎 300 g finomliszt
🍎 3 tojás
🍎 4–5 édes alma
🍎 2 teáskanál fahéj
🍎 1 teáskanál vaníliás cukor vagy néhány csepp természetes vaníliakivonat

Ezek az egyszerű hozzávalók a kezek alatt valami olyasmivé válnak, ami pont úgy illatozik, mint egy vasárnap a nagymamánál.

Elkészítés

Tészta: Egy tálban a vajat, a lisztet és a tojásokat sima, rugalmas tésztává keverik.
Töltelék: Az almákat meghámozzák, lereszelik, majd összekeverik a fahéjjal és a vaníliával.
Sütés: A tésztát két részre osztják – alsó és felső rétegre. Közéjük kerül az almás töltelék, majd 180 °C-on kb. 30–35 percig sütik, amíg aranybarna nem lesz.
Befejezés: Hűlés után porcukorral megszórják.

Egy illat, amit semmi sem pótolhat

Amikor a fahéj és az alma illata összeolvad, a konyhát meleg, fűszeres aroma tölti be. Ennek a pitének minden falatja egy apró időutazás a gyerekkorba – a nagymama kezéhez, a régi asztalhoz és egy csésze teához.

💛 Egy kis tipp a BajaBee-től

Tálalják még melegen, egy kanál házi mézzel vagy egy gombóc vaníliafagyival.

És ha véletlenül marad belőle másnapra is, csomagolják be a pitét méhviaszos kendőbe – így sokáig friss és illatos marad.